De acuerdo a la Actualización Mundial de Productos Lácteos elaborada por Edwin Lloyd, gerente general de Maxum Foods, poco ha cambiado en términos de los fundamentos de la oferta y la demanda en las perspectivas. Los suministros de leche siguen disminuyendo en la UE y los EE. UU., las existencias se redujeron en general a […]
Un equipo de investigación, del que participó el INTA Rafaela, Santa Fe, obtuvo geles de leche, una formulación láctea con calcio y propiedades bioactivas que amplía la diversidad de alimentos fortificados ofrecidos al consumidor. Un logro que contribuye a mitigar el problema mundial de deficiencia nutricional de calcio en poblaciones vulnerables en etapa de crecimiento, […]
Los principales destinos de últimos 12 meses fueron Brasil, Argelia y China. En el acumulado de los once meses de 2022, los productos lácteos exportados mantienen una diferencia favorable en la facturación del 23%, informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale). A noviembre la facturación fue de US$ 847.6 millones, 23% más que en […]
El gobierno de México, como método para mitigar el incremento en el precio de la leche, decidió importar más de este producto en polvo principalmente para la marca Liconsa; sin embargo, la entrada de este alimento ya está tocando su nivel más alto en cuatro años. Entre enero y mayo de este año, llegaron al […]
Con el fin de garantizar que el ingreso de leche en polvo o leche deshidratada a nuestro país cumpla con la calidad adecuada, el 8 de julio entró en vigor el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana 222-SCFI/SAGARPA-2018. Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería, expuso que “los productos que no cumplen […]
Durante el mes pasado, los precios internacionales de los productos cárnicos alcanzaron un nuevo máximo histórico, un incremento de 0.5% sobre los registros de abril, de acuerdo con lo indicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El alza fue impulsada en gran medida por el encarecimiento global […]
La tercera Exposición Internacional de Productos Lácteos de Vietnam (Vietnam Dairy 2022) abrió sus puertas en el Centro Internacional de Exposiciones de Hanoi. El evento de cuatro días cuenta con 200 puestos de 50 expositores nacionales y extranjeros, que exhiben productos lácteos, ingredientes y tecnología en la industria láctea, líneas de procesamiento y empaque, máquinas […]
Tetra Pak y Rockwell Automation han anunciado una colaboración comercial estratégica para el sector de leche en polvo. La combinación de la experiencia en aplicaciones alimentarias de Tetra Pak y la tecnología digital líder de Rockwell Automation ayudará a los productores a adaptarse a la fabricación impulsada por la demanda fluctuante de manera mucho más […]
La Universidad de Guadalajara crea un sistema que puede dar origen a un nuevo producto. Existe una larga y extraña relación entre la ciencia y el consumo de leche. La historia entre ambos elementos con la humanidad nos ha llevado por caminos extraños. Desde la posibilidad de consumir leche de cucaracha hasta el último avance […]
