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Expo Antad & Alimentaria México reunieron a la producción y la distribución alimentaria del país

Más de 49, 000 visitantes de 48 países llenaron el recinto de Expo Guadalajara entre el 5 y el 7 de marzo donde tuvo la Expo ANTAD & Alimentaria 2019. En el evento participaron 1,900 empresas nacionales e internacionales en un espacio de exposición de 55,000 metros cuadrados. La oferta expositiva y comercial incluyó alimentos […]

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Modificación genética de alimentos: una licencia de empresa en EU

Esta herramienta servirá para desarrollar soluciones sostenibles a las condiciones medioambientales cambiantes, para ayudar a los agricultores a producir más cultivos y para mejorar el producto para que se mantenga fresco durante más tiempo. La procesadora de papas, frutas y verduras J.R. Simplot, la primera empresa estadounidense con licencia para editar genéticamente alimentos con una […]

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Tendencias en el IFT: la comida se tecnifica

Quédese con una palabra: limpio. Porque ahí está el futuro de la alimentación. Ahora bien, la traducción del inglés clean puede dar lugar a engaño porque la tendencia no va tanto hacia la seguridad del consumidor (que también), como a la transparencia y la salud. La carne y las etiquetas, por ejemplo, serán más ‘limpias’ […]

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Tercera edición del Premio Cargill México y CIMMYT

Cargill México y CIMMYT promueven soluciones de largo plazo que fomentan una mayor producción de alimentos sustentables y asequibles para las familias mexicanas. Por tercer año consecutivo, Cargill México y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) llevaron a cabo la ceremonia de entrega de premios y reconocimientos a los ganadores de […]