Recientemente se anunciaba en Francia la entrada en vigor de la reglamentación que prohibía el uso de términos cárnicos en los productos alimenticios vegetales que imitan a los alimentos de origen animal. Con esta nueva ley se pretendía poner fin a una supuesta práctica comercial engañosa que confunde a los consumidores y, además, se protegerían […]
Por tercer año consecutivo, la campaña “De Europa con Amour” recorrió las cocinas de distintos chefs, los paladares de los comensales y los Festivales Gastronómicos más importantes del País para quedarse en el corazón de los mexicanos que probaron los platillos que se elaboraron con los quesos, crema y mantequilla de la campaña. “Su sabor […]
Sirha 2019, Salón de la Restauración, Hostelería y Alimentación, reunirá en Lyon (Francia) las últimas tendencias en todas las categorías del sector de la restauración. La cita será del 26 al 30 de enero y estarán representados más de 3 000 expositores de 12 sectores entre los que, por supuesto, el vino tendrá un espacio […]
Un equipo de tecnólogos del Centro de Innovación Aplicada en Tecnologías Competitivas (CIATEC) desarrolló para una empresa mexicana exportadora de plástico reciclado un sistema que permite separar con mayor certeza el producto que puede contener compuestos contaminantes y que afecten su calidad. El resultado superó lo esperado y permite que la empresa venda a mejores […]
La relación entre México y Francia en materia de intercambio tecnológico y de know-how en materia de alimentos y bebidas, así como en otras industrias, ha sido constante y fructífera. En ese sentido, la agencia francesa para el desarrollo internacional de sus empresas locales que durante años conocimos como UBIFRANCE, ahora ha pasado a llamarse […]
Como parte de los “Encuentros Franco-Mexicanos de la Industria Azucarera”, impulsados por Business France (de la Embajada de Francia) y Creative France en colaboración con Codetec (Asociación de los fabricantes franceses de equipos para la industria azucarera), una comitiva de ocho compañías francesas visitaron del 13 al 17 de febrero pasados las ciudades de México […]
En Francia se ha puesto en marcha una prueba que tendrá una duración de 10 semanas y en la que participan 40 supermercados de cuatro regiones del país para probar la efectividad de cuatro formatos de etiquetas alimentarias, que identifican a los alimentos saludables a través de diferentes sistemas. Tres de las etiquetas se basan […]
