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Este año se comercializarán 88 mt. de lácteos en todo el mundo

La Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura (FAO) proyectó que, al cierre de este año, el comercio internacional de lácteos ascenderá hasta 88 millones de toneladas, siendo China uno de los principales destinos para dichos productos. Se explicó que si bien el volumen esperado en los intercambios reflejaría una contracción […]

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Semilla mejorada de maíz amarillo: alto rendimiento y adecuación a la zona centro de México

Como respuesta a la demanda de maíz de grano amarillo para uso pecuario e industrial en el país, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) ha desarrollado tecnologías en el cultivo de granos que inciden en la productividad y competitividad en el sector primario, así como en el impacto económico y social […]

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Acidificación y adición de proteínas para mejorar las características de alimentos sin gluten

Pese a que solo son perjudiciales para los celiacos, cada vez es más habitual la presencia de productos sin gluten en las estanterías de los supermercados. Al calor de esta demanda, un grupo de investigación de la Universidad de Valladolid (España), ProcerealTech, trabaja en mejorar las propiedades nutricionales y el sabor de estas alternativas a […]

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Ganadores del Premio a la Innovación en Empaques 2017 de DuPont

 DuPont anunció los ganadores de la edición 2017 del Premio a la Innovación en Empaques, destacando empresas que han demostrado grandes avances tecnológicos en empaques para satisfacer las demandas de consumidores en varios mercados alrededor del mundo. Este año el premio Diamante, el honor más alto, fue galardonado al Chaleco de Agua Fritz que permite […]

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Ante cambio climático, trabajan en “chocolate de laboratorio”

El cambio climático pone en riesgo algunos cultivos. Los investigadores ya crean vegetales ‘in vitro’. Un mundo sin chocolate. Es el apocalíptico futuro que pintan algunas previsiones por culpa del cambio climático. Con el aumento de 2.5 grados de temperatura media de aquí a 2050 será imposible cultivarlo en la grandísima mayoría de terrenos que […]