Etiqueta: CSIC
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Desarrollan un nuevo método para analizar microbiomas en industrias alimentarias

Investigadores del grupo de investigación NEWTEC de la Universidad de León (ULE) han desarrollado un nuevo procedimiento de toma de muestras y extracción de ADN para el análisis de microbiomas en industrias alimentarias, que ha sido publicado en la prestigiosa revista Nature Protocols. Este procedimiento, desarrollado en el marco del proyecto europeo MASTER, ha sido […]
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Científicos españoles desarrollan aceite de oliva contra la diabetes

Un nuevo aceite de oliva desarrollado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) demostró ser útil para prevenir la Diabetes mellitus tipo 2, según se comprobó en un ensayo clínico en el que participaron 176 personas seleccionadas entre la población asistida por 25 centros del Servicio Andaluz de Salud (SAS) en Sevilla. El estudio, […]
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Sensor para envases que detecta si el alimento está en buen estado

Cambia de color cuando identifica que el producto no está en condiciones. Investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en colaboración con la empresa Juan y Juan Industrial, S.L.U., perteneciente al Grupo Vicky Foods, desarrollaron un sensor para introducirlo en envases alimentarios […]
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Spanish scientists roll out low gluten wheat alternative onto new markets

Tritordeum is a trademarked commercial brand developed from durum wheat (Triticum durum) and a wild barley (Hordeum chilense) that is being introduced into the UK and other countries around the world. Researchers at Agrasys, a division of the Spanish National Research Council (CSIC), spent almost 30 years developing the new GMO­free organic cereal using traditional […]