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La cáscara de aguacate resguarda múltiples propiedades medicinales

Antes de tirar una cáscara de aguacate, piénsalo dos veces, pues además de contribuir a la contaminación que generan los residuos orgánicos, estás perdiendo múltiples beneficios para tu salud, pues estudios indican que cuenta con un alto potencial farmacéutico. Para cambiar el enfoque de los desechos, el grupo de investigación encabezado por Emir Martínez Gutiérrez, […]

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Chr. Hansen crece en el sector de colorantes con la compra de la española Secna Natural Ingredients Group

Chr. Hansen Natural Colors ha anunciado la compra de Secna Natural Ingredientes Group. Esta es su primera compra desde que forma parte de la firma de capital privado EQT. Con ella se busca fortalecer su presencia en el mercado internacional de colorantes a través de los pigmentos de Secna entre los que se incluyen antocianinas […]

1 - Microalgas como ingredientes de panes y galletas saladas
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Microalgas: nuevo ingrediente para la industria de panificación

Investigadores del grupo de investigación ‘Biotecnología de microalgas marinas’ de la Universidad de Almería, junto con científicos de la Universidad de Lleida y del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) (España) han incorporado por primera vez dos nuevos tipos de microalgas marinas y han evaluado su potencial como ingredientes innovadores en panes y galletas […]

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Detección de un aditivo prohibido en alimentos: nuevo método rápido y eficaz

En la Unión Europea no está permitido que los alimentos contengan unos colorantes llamados Sudán por ser cancerígenos. Es muy improbable que aparezcan, pero investigadoras de la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona) demostraron la fiabilidad y rapidez de una técnica quimiométrica para detectar estos compuestos tóxicos. Los Sudán son una familia de colorantes sintéticos altamente […]

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Tras dos años de investigación, lanzan Gatorade orgánico

PepsiCo presentó una nueva versión orgánica de Gatorade. El lanzamiento demostrará si un producto creado en el laboratorio, con saborizantes y colorantes artificiales, puede adaptarse al creciente movimiento de alimentos naturales en Estados Unidos. Después de dos años de investigación, la compañía está vendiendo su bebida denominada ‘G Organic’ en sabores fresa, limón y moras […]