Georgia Ede es una psiquiatra formada en Harvard que se especializa en ciencias de la nutrición y metabolismo cerebral. Sus 25 años de experiencia clínica incluyen 12 años como psiquiatra y consultora de nutrición en el Smith College y los Servicios de Salud de la Universidad de Harvard. La autora acaba de publicar una obra, Cambie su dieta, cambie de […]
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La lactancia materna favorece el desarrollo del cerebro del bebé, según un nuevo estudio
Los beneficios de la lactancia materna para madre e hijo se demostraron en numerosos estudios científicos y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el bebé sea alimentado exclusivamente por esa vía durante los primeros seis meses de vida. Sin embargo, aunque esto no sea posible, cualquier cantidad de leche materna puede beneficiar […]
El café vuelve a demostrar sus beneficios: ahora un estudio asegura que ralentiza el envejecimiento
A lo largo de los años, se han encontrado diversos beneficios en el café. Pero ahora los expertos señalan que tomar esta deliciosa bebida aromática podría alargar la esperanza de vida. El compuesto que se encuentra en sus granos, el harmol, evita el deterioro de las células de nuestro cuerpo. Es la salvación de muchos […]
Desarrollan un probiótico dirigido a suprimir reacciones autoinmunes en el cerebro
Las enfermedades autoinmunes que afectan al cerebro, como la esclerosis múltiple, son particularmente difíciles de tratar debido a su ubicación: muchas terapias farmacológicas no pueden acceder eficazmente debido a la barrera hematoencefálica, un mecanismo protector que separa el cerebro del sistema circulatorio. En este contexto, investigadores del Brigham and Women´s Hospital en Boston, Massachusetts (EEUU), […]
Crean una bebida que emborracha sin causar resaca
GABA Labs, liderado por el profesor de neuropsicofarmacología británico David Nutt, está abriendo nuevos horizontes en la industria de las bebidas alcohólicas. Su objetivo es desarrollar una bebida que proporcione a los consumidores sólo las buenas experiencias del alcohol – el efecto calmante y social – eliminando los aspectos negativos, como la resaca. La última creación, Alcarelle, […]
Buscan desarrollar productos alimenticios a partir de leche materna
Investigadoras de la Universidad Nacional del Chaco Austral estudian los compuestos nutricionales de la leche materna para elaborar alimentos que sean destinados, en primera instancia, a recién nacidos que se encuentren en zonas de mayor vulnerabilidad. Son conocidos los beneficios que produce la lactancia materna en un bebé. Sus componentes nutricionales y funcionales son fundamentales […]
El alimento típico que puede reducir el riesgo de Alzheimer, según Harvard
Al aceite de oliva lo llaman oro líquido por sus propiedades. Tiene un alto contenido en ácido oleico que es mono insaturado, y que lo convierte, entre todos los aceites comestibles, en uno de los más sanos. También está probado su beneficio para la salud cardiovascular, su consumo aumenta del colesterol HDL (bueno) en sangre, y disminuye […]
Este es el estímulo extra que solo da al beber café, según nuevo estudio
Apenas suena el despertador en la mañana, miles de personas alrededor del mundo tienen en mente una cosa: tomar café para poder comenzar el día, ¿pero qué es lo que provoca en realidad en el cuerpo? Un nuevo estudio analiza la experiencia de beberlo. El café es una de las bebidas más populares en todo el planeta, y una de las más analizadas, […]
Nuevo estudio asegura que los flavanoles de estos alimentos mejoran la memoria de una manera nunca vista
Agregar 500 mg de flavanoles a la dieta diaria puede tener un impacto positivo en el deterioro mental relacionado con la edad, según revela un nuevo estudio, especialmente en aquellos individuos cuya ingesta de flavanoles es baja. Estos compuestos antioxidantes se encuentran en alimentos como el té verde, las manzanas, las bayas y el cacao. […]
Un estudio descubre qué alimentos fermentados son mejores para la salud del cerebro
Muchos países del mundo tienen sus propios alimentos fermentados básicos, arraigados en la cultura y la dieta. No puede ser una coincidencia que esto haya sucedido una y otra vez, por lo que parece lógico que los alimentos fermentados ofrezcan algo más que un método de conservación. La dieta puede influir enormemente en la salud […]
México está en el top 10 de productores de sardina a nivel mundial
En México se capturan tres de cada 100 toneladas de sardina en el mundo, este volumen ha permitido al país mantenerse dentro de los diez principales productores mundiales. De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), al cierre de 2022, el volumen de producción de sardina registró alrededor de 636 mil […]
Los alimentos ricos en grasa y azúcar alteran nuestro cerebro, según un estudio
Investigadores del Instituto Max Planck de Investigación del Metabolismo de Colonia (Alemania), en colaboración con la Universidad de Yale (Estados Unidos), han demostrado que los alimentos con alto contenido en grasa y azúcar alteran nuestro cerebro: si comemos regularmente incluso pequeñas cantidades de ellos, el cerebro aprende a consumir precisamente esos alimentos en el futuro. […]
Los alimentos fermentados y la fibra pueden reducir los niveles de estrés
Cuando se trata de lidiar con el estrés, a menudo se nos dice que la mejor opción es hacer ejercicio, dedicar tiempo a nuestras actividades favoritas o probar la meditación o la atención plena. Pero el tipo de alimentos que comemos también puede ser una forma eficaz de plantarle cara al estrés, según la investigación […]
Comer ácidos grasos omega-3 entre los 35 y 65 años mejora tu cerebro
Hace más de medio siglo, en 1970, un trabajo publicado en la revista científica ‘The Lancet’ revelaba la importancia de los ácidos grasos omega-3 en el sistema cardiovascular. Desde entonces, otras investigaciones han añadido otros beneficios de tomar alimentos ricos en estas grasas saludables, como sus efectos antioxidantes o que refuerzan el organismo para luchar […]
Utilizan la neurocomputación para ayudar a diseñar alimentos saludables
El Instituto Ibermática de Innovación (i3B), junto con BCC Innovation, Be Food Lab y la Universidad de A Coruna, han dado un paso más en el ámbito de la neurocomputación, logrando modelizar con sistemas de Inteligencia Artificial señales cerebrales (EEG) para comprender las preferencias y hábitos de los usuarios, al entender un poco mejor la […]