En algunas regiones de Chile y otras partes del mundo el agua está contaminada de forma natural por arsénico. Para reducir las concentraciones de este elemento cancerígeno a niveles aptos para el consumo, esta ingeniera ha desarrollado un nuevo nanomaterial que se activa con luz solar. Maibelin Rosales, nacida en Venezuela hace 40 años, hoy […]
Dra. Gene A. Spiller, Directora del Centro de Estudio e Investigación de la Salud de la Fundación Sphera, Los Altos, California. La combinación de fibra dietética y ácido tartárico en las pasas secadas al sol juega un papel importante en la función del colon y la salud. El estudio fue diseñado para probar la hipótesis […]
En la Unión Europea no está permitido que los alimentos contengan unos colorantes llamados Sudán por ser cancerígenos. Es muy improbable que aparezcan, pero investigadoras de la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona) demostraron la fiabilidad y rapidez de una técnica quimiométrica para detectar estos compuestos tóxicos. Los Sudán son una familia de colorantes sintéticos altamente […]
Hace unos días entró en vigor una nueva normativa de la Unión Europa que establece los parámetros para que la industria alimentaria reduzca la acrilamida de sus productos. La intención es limitar e informar de la presencia de dicho componente en los alimentos, para ello se establecen medidas en la producción y los envases de […]
Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, de la UNAM, encontraron que el arbusto Pyracantha koidzumi, común en el país, es una alternativa para reducir la contaminación del maíz provocada por las aflatoxinas (micotoxinas producidas por ciertos hongos), que son difíciles de eliminar y se les considera el cancerígeno biológico más peligroso que […]
