Según la Comisión Europea, el 10% del desperdicio alimentario en Europa y el 20% en Estados Unidos tiene que ver con el etiquetado. Ya se desarrollan versiones con escala cromática, gel o una textura que revela la frescura del producto envasado. Es posible elegir un alimento y, con solo una mirada, descubrir su frescura, sin mirar la […]
Danone da un paso más en su lucha contra el desperdicio alimentario y sustituirá la fecha de caducidad por la de consumo preferente hasta en un 80% de su portfolio de productos lácteos -ahora está en un 40%- a lo largo del presente año. Como recuerdan en Danone, “todos tiramos mucha comida una vez que […]
Investigadores del Imperial College London (Reino Unido) desarrollaron unos nuevos sensores, conocidos como sensores eléctricos de gas basados en papel (PEGS, por sus siglas en inglés), que podrían ayudar a detectar el deterioro y reducir el desperdicio de alimentos tanto en supermercados como en los hogares. Su fabricación no implica altos costos y detectan gases […]
“Véndase antes de”, “Consúmase antes de”, “Muéstrese hasta”, “Consúmase preferiblemente antes de”… ¿Qué significan todas ellas? Los consumidores de todo el mundo se enfrentan a una gama de etiquetas de fechas en los productos alimenticios, y la confusión resultante les cuesta a las familias hasta 29 mil millones de dólares al año solamente en Estados […]
