Utilizar ultrasonido para optimizar el procesamiento de alimentos es parte del trabajo que realiza la doctora Edith Corona Jiménez, de la Facultad de Ingeniería Química de la BUAP (México), quien recurre a esta tecnología acústica y a modelos matemáticos para mejorar procesos a nivel industrial. La técnica del ultrasonido, explica, consiste en la aplicación de […]
En la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) se realizó, del 24 al 26 de noviembre, el XVII Congreso Nacional Mexicano de Productores de Plátano y el Congreso Internacional de Plátano Dominico, que abordaron el desarrollo industrial e innovación tecnológica en la producción del fruto. Con una asistencia de más de 600 personas, en la […]
El doctor en ciencias Jesús Muñoz Rojas, del Centro de Investigaciones en Ciencias Microbiológicas del Instituto de Ciencias de la BUAP (ICUAP), lidera un grupo de investigación dedicado al desarrollo de inoculantes de segunda generación que reducen el uso de fertilizantes hasta 50 por ciento, además de que elevan la productividad agrícola hasta seis veces. […]
