Numerosas investigaciones demuestran que el café puede tener beneficios para la salud Las evidencias acumuladas hasta ahora sugieren que el café puede formar parte de un estilo de vida y una dieta saludables. Y al revés: la buena salud favorece el consumo de café, según argumentan investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el […]
Unió Nuts, SCCL en colaboración con Eurecat, realizaron un estudio para valorizar la piel de avellana, con el resultado de la obtención de una fibra antioxidante con propiedades beneficiosas sobre la microbiota intestinal. En el camino de la economía circular, resulta obligado el aprovechamiento de los subproductos resultantes de los procesos de elaboración de los […]
Estos estudios muestran que el vino con moderación puede prevenir enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares diabetes y cáncer. El vino es un alimento incluido en la Dieta Mediterránea y está demostrado el beneficio para la salud de su consumo con moderación. La investigación científica sobre vino y los efectos en la salud ha crecido progresivamente a lo […]
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, consideró al nopal como el alimento del futuro. De acuerdo con la FAO de la ONU, el nopal ha sido considerado el alimento del futuro debido a su capacidad de resistencia ante el cambio climático y la creciente presión sobre los recursos hídricos. […]
El gofio contribuye a que nos podamos ejercitar mejor y a una salud cardíaca mucho más fuerte. Un estudio científico realizado por investigadores en España sugeriría nuevamente la importancia que tiene la alimentación en nuestra salud, al señalar al gofio como un alimento importante para nuestras destrezas físicas y para la salud cardíaca. El gofio […]
En un reciente estudio, investigadores de Santa Fe (Argentina) lograron identificar condiciones óptimas de almacenamiento que podrían aumentar sus beneficios terapéuticos, incluyendo efectos antioxidantes, antiinflamatorios y cicatrizantes. El nuevo estudio fue publicado en la revista “Food Science and Nutrition”. Cuando los científicos almacenaron fresas en una atmósfera enriquecida en oxígeno y dióxido de carbono, no […]
Un estudio señala la importancia de seguir una dieta rica en pescado blanco y azul durante los primeros meses de embarazo. Los resultados distinguen entre tipos de este alimento. Así, cuando el aporte a la dieta de las madres se basa en atún en lata o marisco, los datos fueron inferiores. Un equipo científico del […]
Hace poco, a mediados del año pasado, un estudio fue publicado en el que se presentaban los resultados de una investigación que llamó la atención de muchos. Ello debido a que el objeto de estudio era un alimento altamente apreciado por casi todos los habitantes del planeta: el chocolate. En este, los científicos se dieron […]
Una investigación de la Universidad de Oviedo revela que la ingesta de jamón de bellota 100% natural, previene y protege contra los síntomas de colitis ulcerosa. Un nuevo reto para investigadores, nutricionistas y cocineros acaba de surgir en el mundo de la alimentación a raíz de un estudio que revela que la ingesta de jamón […]
Alejandro Silva Palacios, doctor en Biología Experimental por la UAM, detalló que muchas ocasiones la forma de administración de esas moléculas es intravenosa, mientras que lo que intenta a través de su trabajo es que pueda ser suministrado de manera directa al corazón para acortar riesgos. Aunque la investigación aún se encuentra en fase experimental, […]
Cuanta más diversidad de bacterias haya, serás más capaz de combatir enfermedades y producir más metabolitos, dice autora. Un estudio realizado por un grupo de científicos del King’s College de Londres encontró que quienes beben vino tinto tienen una mayor diversidad de bacterias en su tracto digestivo, un marcador de salud gastrointestinal, en comparación con […]
Era conocido que este alimento presenta varias virtudes para nuestra salud, pero una investigación reciente explica un nuevo beneficio: tiene efectos terapéuticos que funcionan como anticonvulsivos. Las hierbas tienen una larga historia de uso como anticonvulsivos de la medicina popular, además de su fuerte presencia en las distintas culturas gastronómicas. Pero había ciertos beneficios que […]
Es un terreno en gran medida inexplorado. Podemos observar sus efectos de forma macroscópica, pero no entendemos al 100% el por qué. No es casualidad que toda la investigación llegue a las mismas conclusiones. El pollo y el huevo son los dos alimentos sobre los que más han circulado teorías de lo más variadas y […]
DDe acuerdo a investigaciones realizadas desde hace más de 10 años en la Universidad Autónoma de Chapingo (UACH), el consumo de raíz de la dalia, flor emblemática de México, ayuda a reducir los niveles de glucosa y hemoglobina glucosilada en pacientes de diabetes mellitus tipo 2. Un estudio específico con un grupo de pacientes que […]
Este producto, originario de Nueva Zelanda, es la nueva promesa para todos aquellos afectados por infecciones producidas por la fibrosis quística, una enfermedad común y potencialmente mortal. Este producto, que podría parecer una miel común y corriente, se distingue por la flor tan especial de la cual sacan el néctar las abejas, la manuka (Leptospermum […]
