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Científicos chinos logran grandes avances en la síntesis artificial de “alimentos”

Después de la síntesis de dióxido de carbono en almidón por primera vez en el mundo, en septiembre del año pasado, el equipo chino de científicos se dio cuenta una vez más de que el dióxido de carbono puede convertirse en tesoros. Investigaciones más recientes realizadas conjuntamente por el grupo de investigación Xia Chuan de […]

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Desarrollan en Vietnam un aditivo conservante a partir de un producto hecho con carne de cerdo

Los investigadores de la Universidad RMIT en Melbourne, Australia, han identificado un compuesto que mata bacterias en un snack cárnico local conocido como nem chua. Se come crudo pero no causa intoxicaciones alimentarias si se preparada adecuadamente debido a las bacterias que se crean en la carne fermentada que crean un compuesto especial que destruye […]

Alfa

Vinos de laboratorio, no de viñedo…

Ava Winery es una empresa estadounidense que produce bebidas que son clones de vinos que se elaboran de forma tradicional, pero sin necesidad de utilizar uvas o los procesos tradicionales de su producción. Son vinos de laboratorio creados a partir de la combinación de ingredientes como el agua, el etanol, determinados azúcares y diferentes sustancias […]