El Gobierno de Michoacán y 10 productores y empresas de Juárez, Taretan, Uruapan, Etúcuaro, La Piedad, Jacona y Apatzingán promovieron del 5 al 9 de marzo el mezcal, la charanda, pulpa de guayaba, berries procesadas, limón deshidratado, y aceite y pulpa de aguacate que se elaboran en la entidad. El objetivo fue dar a conocer […]
Al cierre de 2023, las exportaciones agroalimentarias de México rompieron un nuevo récord, al totalizar 51 mil 874 millones de dólares, un aumento de 3.9 por ciento en comparación con 2022, mientras que las importaciones cayeron 0.07 por ciento, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. De esta forma, dijo, la balanza comercial agropecuaria […]
Los desechos del aguacate, principalmente pieles y huesos, que se producen en industrias que elaboran guacamole, fueron aprovechados por un grupo de investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea (IHSM) ‘La Mayora’ que incorporaron estos materiales en el desarrollo de un bioplástico a base de papel El centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones […]
Un grupo de investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora, vinculado al CSIC y a la Universidad de Málaga, han conseguido generar un bioplástico a base de papel que incorpora extractos de piel y hueso de aguacate. Este descubrimiento, que se ha publicado en la revista Food Chemistry -en el que han […]
Un grupo de investigadores del IHSM La Mayora ha desarrollado un bioplástico a base de papel que incorpora extractos de subproductos de aguacate, dotando a este nuevo material de mayor impermeabilidad, biodegradabilidad y capacidad antioxidante gracias a un residuo de la industria alimenticia. Los investigadores José Alejandro Heredia Guerrero y Susana Guzmán Puyol del grupo […]
Antes de tirar una cáscara de aguacate, piénsalo dos veces, pues además de contribuir a la contaminación que generan los residuos orgánicos, estás perdiendo múltiples beneficios para tu salud, pues estudios indican que cuenta con un alto potencial farmacéutico. Para cambiar el enfoque de los desechos, el grupo de investigación encabezado por Emir Martínez Gutiérrez, […]
La cerveza, el tequila, las berries, el jitomate, el aguacate y el ganado y carne de res se mantienen como los productos mexicanos que más demandan extranjeros, pues destacan entre los alimentos y bebidas que más exportó México al mundo en la primera mitad de 2023, de acuerdo con datos de Grupo Consultor de Mercados […]
Un grupo de emprendedores de Morelia, Michoacán, que comparten el amor y la pasión por hacer las cosas realidad, ha lanzado una gran aventura empresarial, como es la fabricación de cerveza con sabor de aguacate. Motivados por la riqueza cultural y gastronómica de Michoacán y la gran cantidad de zonas que se dedican al cultivo […]
Las fresas, frambuesas, arándanos y zarzamoras —conocidas como berries o frutos rojos— se convirtieron en el producto mexicano más vendido en el mundo durante el primer bimestre de 2023. Estos productos se vendieron a países como Estados Unidos, Arabia Saudita, Reino Unido, Canadá, Kuwait, China, Guatemala, Japón, Panamá y Qatar. Los frutos rojos dejaron atrás […]
Son muchos los grandes inventos que surgieron por casualidad o a partir de eventos cotidianos del día a día. Esto mismo ocurrió con Oscillum, una etiqueta inteligente que busca revolucionar la industria agroalimentaria. Además, otro de sus objetivos es luchar contra uno de los mayores problemas de las sociedades desarrollados actuales: el desperdicio de comida. […]
El aguacate es uno de los alimentos que indiscutiblemente no pueden faltar en el hogar de miles de familias alrededor del mundo. Persea americana, llamado popularmente aguacate, palto o aguacatero, es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate o palta, es una baya comestible. Su origen se […]
El grupo de investigación de Biotecnología de Alimentos (Bioali), de la Universidad de Antioquia, desarrolló un material para reducir la acrilamida, sustancia cancerígena y neurotóxica que está presente en las papas fritas, a través de un recubrimiento de almidón comestible extraído de la semilla del aguacate con el fin de reducir su efecto y su grasa. Según la […]
Colombia es el principal exportador de frutas exóticas en América, según informa ProColombia. Las exportaciones colombianas de esos alimentos han tenido un crecimiento anual del 7% en los últimos cinco años. Uno de los principales enemigos de los productores de frutas son los hongos, por lo que la creación de una bolsa plástica antihongos solucionaría […]
Fruit Logistica, una de las mayores ferias internacionales del sector hortofrutícola, se celebró del 8 al 10 de febrero en Berlín, reuniendo a asistentes de todo el mundo y ofreciendo a los expositores una plataforma para mostrar sus productos y hacer contactos con posibles compradores. La feria fue una mezcla de lo antiguo y lo […]
México es el mayor productor, exportador y consumidor de aguacate a nivel mundial y es considerado el centro de origen del aguacate por sus registros históricos de su consumo encontrados en una cueva de Coxcatlán, Puebla que data de 7,000 a 8,000 años a.C. Actualmente, los principales productores nacionales son Michoacán, Jalisco y el Estado […]
