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NotiAlfa 26 de Febrero 2018

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 NotiAlfa No. 641

26 de Febrero 2018

En 2017 México aumentó 54% sus ventas de alimentos a China

De acuerdo con datos de la Autoridad de Aduanas de China, en 2017 las exportaciones del sector agropecuario mexicano a dicho país alcanzaron un valor comercial de 321 millones de dólares, lo que significa un incremento del 54 por ciento en comparación con 2016.

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Desarrollan cubiertas comestibles con hojasén para alargar la vida del tomate

Las cubiertas comestibles se usan para mantener la calidad de frutas y hortalizas frescas, su aplicación genera un microclima que favorece la prolongación de la vida útil de los alimentos.

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Investigan alimentos funcionales con genisteína para la prevención del Alzheimer

Existen evidencias epidemiológicas que muestran que la incidencia de esta enfermedad en la población es menor en países que incluyen en su dieta diaria dosis elevadas de genisteína.

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Aromas, aditivos, antioxidantes, antifúngicos y texturizantes a partir de las aguas residuales del maíz

Esta innovación permite la recuperación de agua con la calidad suficiente para su reutilización o descarga medioambientalmente segura. Además, genera subproductos de alto valor.

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La industria de alimentos basados en insectos da un nuevo paso en la Unión Europea: autorizó su consumo

Los expertos alertan que el sistema actual de producción de alimentos pone al límite al planeta y los insectos son el mejor sustituto por sus propiedades nutritivas al ser ricos en proteínas.

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cl_feb_mzo_2018minisola.jpgCARNILAC INDUSTRIAL – FEBRERO / MARZO 2018

Efecto de la sacarosa sobre las propiedades reológicas y texturales de yogurt con inulina y proteína de suero

Beneficios del consumo de carne de aves sobre la salud cardiovascular y la prevención de la obesidad infantil

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Líderes del sector reflexionan sobre cambio climático e industria alimentaria

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