NotiAlfa 18 Septiembre 2017

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 NotiAlfa No. 620

18 de Septiembre 2017

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Biosurfactantes, atractivos aditivos naturales para alimentos funcionales

Surfactante se entiende como una sustancia que va a disminuir o interactuar sobre la superficie de ciertos líquidos, mientras que biosurfactante se refiere a que es extraído de un organismo, en este caso de la bacteria, puesto que es un metabolito secundario de un microorganismo.

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Barry Callebaut busca posicionar un cuarto tipo de chocolate: el rosado

El sabor de este chocolate es totalmente nuevo: ni amargo como el ‘negro’, ni dulce como el ‘con leche’, ni tampoco el especial sabor del ‘chocolate blanco’.

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NOTICIA (3) TECNOBEBIDAS - Buscan atender problemas gastrointestinales con bebida universitaria
Presentan Sol Chelada, ya en anaqueles

Cuauhtémoc Moctezuma Heineken México presentó al mercado nacional ‘Sol Chelada’, y con ello se consolida como la marca pionera y líder en una nueva categoría de bebidas.

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NOTICIA (4) - Nopal pelicula
Producen rábanos funcionales, con más glucosinolatos y compuestos fenólicos, para prevenir la obesidad

Con la ingesta se puede inducir una mejora en el metabolismo energético de los seres humanos.

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Nueva bebida ‘Noka Aguamiel’ con propiedades funcionales

Diseñada para un segmento de mercado de personas mayores de 40 años, con posición económica media alta y que suelen estar más preocupadas por su salud.

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BEBIDAS MEXICANAS MAYO-JUNIO 2017

Autenticación de licores añejos

Detección de adulterantes en whisky usando espectroscopia NIR y métodos quimiométricos

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Bühler acquires Haas to add biscuit capabilities

Spain to introduce origin labelling for milk products

Yogurt found to boost mineral density in bones

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Analizan los ideales internacionales para la innovación en la agricultura

Inauguran la exposición “Cacao es México… y para el mundo Chocolate”

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